Perfecto con pasteles especiados como los de zanahoria o calabaza.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche (puede ser leche entera, semidescremada, descremada o una alternativa vegetal como leche de almendra, soja, etc.)
- 2 bolsitas de té negro o 2 cucharaditas de té negro suelto
- 2-3 cucharadas de azúcar o miel (ajusta al gusto)
- 1 rama de canela
- 4-6 vainas de cardamomo
- 4-6 clavos de olor
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 1 pulgada), pelado y rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en granos
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
- 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
Instrucciones
Preparar las Especias:
- En una cacerola grande, agrega el agua, la rama de canela, las vainas de cardamomo (aplastadas ligeramente para liberar el sabor), los clavos de olor, el jengibre rallado, la pimienta negra en granos y las semillas de hinojo (si las estás usando).
Hervir el Agua con Especias:
- Lleva la mezcla de agua y especias a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para que las especias infundan bien el agua.
Añadir el Té:
- Añade las bolsitas de té negro o el té negro suelto a la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Si estás usando té suelto, puedes ponerlo en una bola de té o colador para facilitar su remoción.
Añadir la Leche y Endulzar:
- Vierte la leche en la cacerola y aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición nuevamente. Añade el azúcar o miel y revuelve hasta que se disuelva. Puedes ajustar la cantidad de endulzante según tu gusto.
- Si deseas, añade la vainilla en este punto para un sabor extra.
Colar y Servir:
- Retira la cacerola del fuego y cuela la mezcla para eliminar las especias y el té. Puedes usar un colador fino o una gasa.
- Vierte el té chai caliente en tazas y sirve inmediatamente.