Marida bien con pasteles de chocolate o frutos secos.
Ingredientes
- 2 tazas de leche (puede ser leche entera, semidescremada, descremada o una alternativa vegetal como leche de almendra, soja, etc.)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- 1/2 taza de chocolate semidulce o chocolate negro, finamente picado
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Crema batida, malvaviscos o canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones
Calentar la Leche:
- En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio. No dejes que hierva, solo caliéntala hasta que empiece a formar burbujas en los bordes.
Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un tazón pequeño, mezcla el cacao en polvo y el azúcar. Esto ayudará a que el cacao se disuelva mejor en la leche.
Añadir el Cacao y el Chocolate:
- Agrega la mezcla de cacao y azúcar a la leche caliente, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Añade el chocolate picado y sigue batiendo hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
Añadir la Vainilla y la Sal:
- Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal a la cacerola. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Servir:
- Vierte el chocolate caliente en tazas y decora con crema batida, malvaviscos o una pizca de canela en polvo, si lo deseas.
Sugerencias de maridaje
- Este chocolate caliente es perfecto para acompañar con pasteles de chocolate, pasteles de frutos secos o un pastel de crema. La riqueza del chocolate complementa perfectamente la dulzura y textura de estos pasteles.
¡Disfruta de tu reconfortante y delicioso chocolate caliente!